Συνολικά 21 ελληνικά εστιατόρια βρίσκονται στον οδηγό Michelin με δύο από αυτά να μπαίνουν για πρώτη φορά στον κατάλογο με τα αστέρια Michelin!
Πρόκειται για το «CTC» του Αλέξανδρου Τσιοτίνη και το «Pelagos», στο ξενοδοχείο «Four Seasons Astir Palace» που απέκτησαν από ένα αστέρι!
Δύο αστέρια Michelin διατήρησε η «Σπονδή» και φέτος, το μόνο ελληνικό εστιατόριο με δύο αστέρια, ενώ ακολουθούν με ένα αστέρι για μια ακόμα χρονιά η «Hytra», το «Botrini’s» και το «Βαρούλκο Seaside».
Το «Michelin Plate» πλέον δεν υφίσταται ωστόσο στον Οδηγό συμπεριλαμβάνονται εστιατόρια που προτείνονται ως αξιόλογα χωρίς να φέρουν κάποιο σήμα. Αυτά είναι τα «Athénée», «GB Roof Garden», «Ergon House», «Άνετον», «Okio», «Aleria», «Cookoovaya», «Alficon», «Vezene», «Sense», «Le Pavillon» και «Annie Fine Cooking».
Τα «Le Pavillon», «Okio» και «Annie Fine Cooking» προτείνονται για πρώτη φορά.
Αναλυτικά:
Τα Αστέρια Michelin
Σπονδή, 2 Αστέρια
CTC, 1 Αστέρι (νέα διάκριση)
Pelagos (Four Seasons Astir Palace Athens),1 Αστέρι (νέα διάκριση)
Hytra (Στέγη Ιδρύματος Ωνάση), 1 Αστέρι
Varoulko Seaside, 1 Αστέρι
Botrini’s, 1 Αστέρι
Διάκριση Michelin Bib Gourmand
Cerdo Negro 1985 (νέα διάκριση)
Nolan
Οικείο
Οι 5 νέες επιλογές του Οδηγού Michelin για το 2021
Aleria
Le Pavillon
Okio
Athénée
Annie Fine Cooking
Οι υπόλοιπες προτάσεις του Οδηγού Michelin για την Αθήνα είναι οι παρακάτω:
Cookoovaya
Vezené
Alficon
GB Roof Garden
Ergon House
Aneton
Sense
